19世纪末，马克西姆餐厅在法国巴黎皇家大道3号诞生。100年来，餐厅内古典高雅的木雕、别致的粟树叶形吊灯、富有传奇色彩壁画，顾客就是上帝的服务宗旨和纯正的法国大菜吸引了无数达官贵人和社会名流，成为政界和商界巨头聚集的场所，并被法国政府列为文物加以保护。1983年10月1日，北京马克西姆餐厅在崇文门路口西南角正式开业，它保持了法国传统大菜的制作方法，将这一法国国粹带到了中国。

在北京马克西姆，这里有提供正宗法式西餐和团体宴会、自助餐、鸡尾酒会、外出酒会等的马克西姆餐厅；有提供欧陆式西餐、便餐、冰淇淋及快餐盒饭的马克西姆咖啡厅；有提供各种蛋糕、法式面包、西式甜点的马克西姆蛋糕房。其餐饮服务非常完备。

到马克西姆，可以感受到浓郁的法国文化和法式餐饮的精华。马克西姆的头盘和汤类都非常精致，头盘菜式主要有鹅肝批、李子兔肉批、橙汁大虾沙拉、熏三文鱼、香菇烤蜗牛和鱼子酱等，而汤类则有奶油龟汤、法国洋葱汤、奶油芦笙汤、奶油蘑菇汤。至于肉类、甜点和蔬菜，马克西姆都是极有特色的。厨师长为您推荐的都是马克西姆的精品,您一定要展开菜单看好:稣盒鹅肝（需等10分钟）、龙虾沙拉、海鲜沙司三文鱼、块菰皇家鸡、巧克力香草烤蛋白。

当然，去马克西姆一定要去蛋糕房看一看，这里的蛋糕可是誉满京华的。马克西姆的蛋糕更以其精美的外观、怡人的口感和低廉的价格风靡京城。从奶油、鲜奶油、可可、咖啡、水果、巧克力、黑森林，到喜庆、生肖、祝寿等十几个品种，可满足不同口味不同层次人士的需求，愈发受到京城市民的喜爱。