花家店是一座北京特色的四合院式餐厅，院内游廊环绕、景致典雅，纵深百米的三个套院更是环环相扣、曲径通幽。这里庭深木秀、明窗翠亭、喷泉妩媚、怪石玲珑；那庭院家具更是古朴端庄，充分领略着老北京的宅门特色。习习的晚风中，伴随着悠扬的弦乐，历史的厚重与现实的华丽交融在一起的不仅仅是怀旧，更有那无限的憧憬与舞动的风情 ……潜心研究创制融合南北风格以适合当前新北京人口味的菜肴――“花家菜”，其宗旨是“人无我有、人有我精、取长补短、自立门户。”花家菜的口味以咸为主，有辣不多、有油不腻、有汁不浓；配菜讲究荤素结合、营养全面。既有别于“浓油赤酱”，也不同于“清汁淡色”，更不是一筷子便辣得人闭不拢嘴。“花家菜”在选料上不仅强调“精”，更要“物尽其用”。花家菜主要由：各大菜系的精品，我们加以改良和提炼，使之更加符合现代人的口味要求；绿色、健康的菜肴，由于人们生活水平的提高，越来越多的人已经认识到健康饮食的重要性，于是“如何吃”开始成为新的时尚潮流，同时“饮食调理”也成为花家菜的新理念；以鲜花为原料做成的精美菜肴等三部分组成。在形成过程中，得益于广大顾客的指点与评价。“以顾客为师、以顾客为父母”的指导思想，贯穿于“花家怡园”整个的经营活动中。顾客在这里得到比“上帝”更具体、更实在的尊重。与此同时，“花家怡园”也受到顾客的欢迎、爱抚，并得以不断发展。